Cheesecake facil de limón

Ingredientes

* Ralladura de un limón
* 250 ml de crema de leche espesa
* 250 gramos de galletas Maria ( Si no tiene estas galletas cualquiera que se pueda triturar sin relleno)
* 100 gramos de azúcar
* 2 sobres de gelatina sin sabor
* 100 gramos de mantequilla
* 120 ml de agua caliente
* 230 de queso crema
* Zumo de 1 limon
* 1 lata de leche condensada pequeña
* 1 molde desmontable de metal para que cuando el chesecake este listo se retire con facilidad

Preparación

Paso 1 : Triturar las galletas con un bolillo dentro de una funda plástica, colocar en recipiente y mezclar con la mantequilla una vez mezclado hacer una base con la mezcla presionando con una cuchara para que se compacte y refrigerar durante 3 horas.

Paso 2 : Batir la crema de leche hasta que este espesa, luego agregar el queso crema, la leche condensada y   la ralladura del limón y batir durante 10 minutos.

Paso 3 : con el agua caliente diluir la gelatina y agregar el zumo del limón en la mezcla de la crema de leche y volver a batir durante  5 minutos más.

Paso 4 : Sacar la galleta del refrigerador y colocar la mezcla lo mas pronto posible y verter la mezcla refrigerando durante 3 horas mas.

Paso 5 : Servir cortando por secciones como un pastel común. Quedará delicioso...